小人物狂想曲

缺西餐職照，中部地區有哪報名比較便宜的？

聚豐餐旅補習班

台中市南區五權南路195號

美食家烹飪補習班

台中市北屯區太原路3段389號

中外烹飪學苑

台中市北屯區文昌東二街134號

冠廚餐飲管理學院

台中市西屯區中清路152-30號

明道大學-台中教學中心

台中市西區公益路155巷9號5樓

法規有規定什麼類別職照才能開設什麼餐廳嗎？還是都可以？

目前規定開設餐飲類店家，像是小吃店、麵店之類的，幾乎都是要求要有中餐烹調技術士證，西餐烹調卻沒有強制的規定，而且證照歸類到對應的餐飲類別也很模糊，目前好像都是中餐一證對應大部份的餐飲類別，所以最好的情況是中餐、西餐都能拿到，也是能力的一項證明。

最好能給我多一點的報名地點及詳細費用做參考(以彰化台中為主)

中部地區有承辦西餐烹調檢定的相關單位：

弘光科技大學

地址：台中市沙鹿區中棲路34號

電話：(04) 26318652#6158

靜宜大學

台中市沙鹿區43301中棲路200號

電話：04-26328001

僑光科技大學

地址：台中市西屯區僑光路 100 號

電話：04-27016855#2272

大慶高級商工職業學校

地址：彰化縣員林鎮振興里山腳路二段206號

電話：04-8311005

中州科技大學

地址：彰化縣員林鎮山腳路三段2巷6號

電話：04-8311498

開設一家西餐餐廳所需要的執照需要哪些呢？

最基本的店家相關營業登記、一些衛生以及環境的評估、相關機具設備合法的操作人員執照…餐飲類相關技術士證，如中餐烹調技術士、西餐烹調技術士、餐旅服務技術士…等。

若是不違反法規的情況下能夠省略哪些呢？

可以洽詢各地縣市地府衛生局單位詢問。

台中市政府衛生局  04-25265394

彰化縣衛生局  04-7115141